筷子小传

筷子小传
公筷公勺摆上桌,分餐进食优点多。筷子是我国首创的餐具,迄今至少运用了3000多年。  先秦时代,筷子被称为“梜”,战国晚期至汉代开端称为“箸”,到了明代得名“筷”。  商王纣用筷子的故事被人熟知。《韩非子·喻老》言:“昔者纣为象箸而箕子怖。”就是说商王纣挥金如土,大臣箕子为之惊骇。“纣为象箸”便典出于此。这说明,在商王纣时,已经有筷子的存在。河南安阳殷墟1005号墓中曾出土6支青铜箸头,能够接柄运用。  到了明清时期,箸的称号被“筷子”替代。明陆容在《菽园杂记》中写道:“如舟行讳‘住’、讳‘翻’,以‘箸’为‘快儿’。”意思是说,船家期盼快而安全地抵达目的地,因此忌讳说“住(中止)”“翻”等字,故将“箸”称为“快儿”。此名敏捷传开,寄托了人们对“行船痛快无阻”的美好愿望。因筷子多用竹木制成,一朝一夕,后人就给“快”加了个竹字头,称作“筷子”了。  古时筷子的运用很有考究。宋代朱熹的《童蒙须知》中有言,“凡饮食,举匙必置箸,举箸必置匙。食已,则置匙箸于案。”  筷子也是中华文明的重要载体。它一头圆、一头方,圆标志天,方标志地,这是我国人对天然最朴素的了解。在许多地方,筷子可作为新婚礼物,涵义成双成对。  作为传统餐具,筷子具有丰厚的文明意蕴,常成为文创产品的创意来历。国潮筷子、古风筷子、卡通筷子,配以赋有规划感的包装盒,筷子成了一份实用性与美感兼备的礼物。  走过绵长的年月,现在咱们运用的筷子花样繁多。就原料而言,除常见的竹筷子,还有木筷子、银筷子、瓷筷子、不锈钢筷子、塑料筷子。就造型而言,有素雅的原木筷,还有彩漆、雕花筷子以及多种原料镶拼而成的筷子。  为习惯人们对健康日子的需求,一次性筷子应运而生,不同色彩的筷子则合适家庭成员间区别运用。一种配有筷子及勺子的便携餐盒既环保又卫生,深受年轻人喜欢。为推行分餐制,写有“公筷”的筷子正被越来越多的饭馆所承受。  小小筷子相关着社会的文明健康。多一双公筷,多一分安心。(施 芳)

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